Directions
Olivenöl in eine beschichtete große Pfanne & bei mittlerer Hitze erwärmen
4 Scheiben Toast hineinlegen und wenn sie von unten braun sind wenden und 2 davon mit dem Raclette Käse belegen (Käse sollte nicht über die Toastscheiben hinausragen weil er sonst heruntertropft und verbrennt)
Bei Bedarf noch Olivenöl nachgießen, sollte das Öl schon komplett aufgesaugt sein
Wenn die 2. Seite ebenfalls braun ist, alles aus der Pfanne nehmen, auf 2 Teller legen.
Auf den Raclette Käse den Kochschinken platzieren und mit den Tomatenscheiben und der 2. unbelegten Toasthälfte zu einem leckeren Sandwich werden lassen
Zum Sandwich passt gut Ketchup oder Hamburger-Sauce.
Du solltest immer Olivenöl für dieses Sandwich benutzen, am besten ein kräftiges Olivenöl von hoher Qualität. Diese hochwertigen Öle und die mittlere Temperatur verhindern das Überhitzen des Produkts.
Dieses Rezept ist auf einer Frankreichreise entstanden und da wir keinen Kontaktgrill dabei hatten, haben wir die Zubereitung auf den Womo-Herd gemacht. Und weil wir es so lieben, machen wir dieses Sandwich auch zu Hause auf diese Art und Weise.
Gesundheitstipp:
Das klassische Käse-Schinken-Toast ist unbekannterweise stark gesundheitsschädlich. Die Eiweiße des Käsen (Caseinogene) verbinden sich bei hohen Temperaturen (wie im Kontaktgrill) mit den Nitritpökelsalzen Eures Schinkens. Hierbei entsteht der bekannte Krebs auslösende Stoff Nitrosamin.
Dadurch, dass wir das Toast erst nach dem Garprozess mit dem Schinken belegen, ist eine deutlich geringere Temperatur gegeben.
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